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加拿大‬唯一的中‬餐‬顶级米其林‬餐厅

2022-11-29 23:14:59 289

摘要:入口处的设计灵感就来源于故宫藏书阁文渊阁温哥华‬的全聚德‬不仅‬是‬全球首家高科技‬5D餐厅‬,也是‬加拿大‬唯一‬的‬中‬餐顶级‬米其林‬‬餐厅。开业‬的‬时候‬正‬赶上疫情爆发‬不让‬堂‬吃‬,我们只‬好‬点了‬个外卖,也‬没吃出什么‬...


入口处的设计灵感就来源于故宫藏书阁文渊阁

温哥华‬的全聚德‬不仅‬是‬全球首家高科技‬5D餐厅‬,也是‬加拿大‬唯一‬的‬中‬餐顶级‬米其林‬‬餐厅。开业‬的‬时候‬正‬赶上疫情爆发‬不让‬堂‬吃‬,我们只‬好‬点了‬个外卖,也‬没吃出什么‬感觉‬来。

2020年底全聚德全球首家高科技5D餐厅在加拿大温哥华开业

一晃两年过去了,现在加拿大已经躺平了,周末正赶上女儿过生日,我们一家来到温哥华全聚德小聚,一进门我就喊着要进那个高科技的5D包房,白人经理亲自出来接待,并热情地向我们介绍这个5D包房沉浸式就餐的‬魔幻‬之处,环境会随着每‬一道‬菜上‬来而变化,整个场景都呈现出360度‬的独特的视觉变换‬和‬味道‬。

加拿大‬唯一的顶级‬中‬餐‬米其林‬餐厅

我们听得个个兴致勃勃,最关键的是他介绍说:“5D包房最多可容纳16人,最低消费五千刀起……”

透过高科技5D技术达成全沉浸式视觉艺术餐饮体验

我一听赶紧说:“我们今天没有那么多的人,就不进包房了”,于是赶紧退了出来。按现在的流行话:“只要自己不尴尬,尴尬的就是别人”。

大厅天花顶采用了我国福字倒贴的艺术形式

温哥华‬全聚德店的设计‬理念源于紫禁城,餐厅中的许多元素都是以故宫为灵感,再加以提炼、简化,让传统的中国文化更适合当代审美。

太和殿、天坛、央视等不同时代的北京代表性建筑都被倒置在天花板上

还有许多鲜明的故宫元素被“隐藏”起来——太和殿、天坛、央视等不同时代的北京代表性建筑都被倒置在天花板上。

北京当代建筑大裤衩子CCTV

从远处看,仿佛是一簇簇盛开的鲜花。据悉,这种巧妙的设计其实是源自中国“倒贴福字”的习俗。

“福到了”变成“北京到了”

将“福到了”变成“北京到了”,让所有来到这里的人感觉到浓浓的京味,让所有海外的华人到了这里就像是回到了家!

将现代的桌椅与古老的墙面相结合让过去未来在这里交织

去过故宫的人都不会忘掉紫禁城的大红城门,在临窗‬的餐饮空间将现代的桌椅与古老的墙面相结合,让过去、未来在这里交织。

活字印刷术是我国的四大发明传达中国独有的文化与智慧

活字印刷术是我国的四大发明之一,当年北京奥运会开幕式上也有它的身影。全聚德也利用这个元素传达中国独有的文化与智慧。

而且墙上面的文字都与烹调食物有关,这也表现出中国料理海纳百川。

东直门的南面是全聚德的酒吧厅

用3D拼图的方式来进行呈现古老的斗拱文化转化成现代的艺术品

全聚德在酒吧顶端,将斗拱利用3D拼图的方式来进行呈现,把古老的斗拱文化转化成现代的艺术品。

酒吧厅里的餐桌即现代简约又金碧辉煌

如果说温哥华全聚德与国内的全聚德有什么区别?就是在于上菜的顺序和节奏,完全像吃法餐一样,先是开胃小菜,然后是汤、副菜、主菜等等......

慢慢、悠悠的速度让人有些受不了,只有一道菜清完,才能再上下一道菜,我们耐住性子用餐两个多小时之后,最后的一道菜甜点才上来......

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