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只听说过Poutine?10大加拿大传统美食,让你的冬季燃起来!

2022-11-30 00:13:26 2893

摘要:加拿大的冬天固然美得要命,但是胃里空荡荡、心里冷清清,玩起来恐怕也就少了兴致。今天小编就要为你介绍加拿大那些香喷喷的冬季美食!每一口都是温暖满足,让你的冬季幸福起来~1肉汁奶酪薯条 PoutineCredit:Perogy via Flic...

加拿大的冬天固然美得要命,但是胃里空荡荡、心里冷清清,玩起来恐怕也就少了兴致。今天小编就要为你介绍加拿大那些香喷喷的冬季美食!每一口都是温暖满足,让你的冬季幸福起来~

1肉汁奶酪薯条 Poutine

Credit:Perogy via Flickr

不要觉得肉汁奶酪薯条只是一道简单的加拿大国民小吃,它可是正经走上过奥巴马宴请加拿大总理特鲁多的国宴餐桌,绝妙的口感把旁边的有机蔬菜、雕花点心不知道甩开了多少条街。加拿大人民听说总理在白宫也能吃上肉汁奶酪薯条纷纷表示:那就放心了……

2熏肉三明治Smoked meat Sandwiches

Credit:Schwartz’s Deli via Instagram

冬天里冷风嗖嗖的刮,懒得做饭可是胃里又好空虚,那么不如来蒙特利尔(Montreal)尝一尝熏肉三明治吧!鲜嫩多汁、咸淡适中、分量超足的肉加在微甜松软的面包片中,每一口下去都是大满足,再配上爽口的酸黄瓜和碳酸饮料,简直每一口都是幸福!

3加拿大培根Canadian Bacon

Credit:Bacon Club英文网站

不同于夏季的清淡口味,寒冷的冬季人们总想吃些富含油脂的食物。这个时候加拿大培根(Canadian Bacon)的地位就变得举足轻重起来~普通的培根一般采用猪腹部的肉制成,吃起来容易腻,口感也不够爽弹。而加拿大培根则只选用猪腰部的精瘦肉,充满腌制后涂抹上金黄而细腻的玉米粉。

Credit:Betty Cooker via Flickr

4肉派Tourtiere

Credit:canada foodie英文网站

再说个肉菜,Tourtiere,简单直白的翻译就是:肉派。它的味道偏咸、辣,富有法式风情,历史可以追溯到1600年前,最开始是由Passenger Pigeon候鸽的肉制成的,这种鸽子肉质鲜美,又比较容易抓到。

Credit:sobeys via Flickr

但是古时候人们没有那么强的物种保护意识,肉派太好吃就一直抓鸽子……结果后来候鸽的数量急剧减少,人们才开始用牛肉、猪肉来代替鸽肉。新鲜的肉类撒上香料、药酒腌制,再用面皮裹住烤至表皮金黄酥脆,真的是肉食爱好者的福音。

5奶酪火锅Fondue

Credit:food tour of canada英文网站

奶酪是一种有魔力的食物,加拿大人对于奶酪的热爱在冬日里更是达到了登峰造极的程度。奶酪火锅(fondue)的做法是将一种或几种奶酪加热融化,再在锅内倒入白葡萄酒,用叉子插着面包、肉类、土豆、蔬菜等食物蘸着吃。

Credit:cooking with Jance via Flickr

奶酪在火焰下被煮的咕嘟咕嘟的冒着香气,一块面包放进去,霎时每个孔洞都溢满了奶汁,用长柄的小叉子慢慢转着提出来,留下一缕性感的拉丝,趁热一口吞掉,各种食物的香浓味道在口中混合而升华,再喝上一口热饮,简直是人间天堂!

6海狸尾Beaver Tails

Credit:Beaver Tails via Instagram

海狸尾(Beaver Tails)这个名字听起来生猛,但其实它只是一种形状酷似海狸尾巴的油炸面食。肉再好吃,毕竟只是辅食,淀粉类食物的微微回甘才真的是无比诱人啊~把一大块面团揉制到非常筋道,擀成扁平下到油锅里,炸得外酥里嫩而不失劲道后,捞出来淋上肉桂糖粉或枫糖浆等调味品。

Credit:Beaver Tails via Instagram

别看这道美食的原料比较简单,但是对做法的要求极其考究,油温高低、面团揉制力度、炸制时间长短都会对味道造成天翻地覆的影响。如果你喜欢吃面包,是淀粉类事物爱好者,那么小编建议你一定要尝一尝。

7黄油挞Butter Tarts

Credit:steena holmes via Flickr

黄油挞(Butter Tarts)这种美食很早就在加拿大的普通家庭中出现了,它的历史甚至可以追溯到世纪之交。这是一种由面粉、奶油、黄油、糖、鸡蛋等原材料按比例混合后烤至而成的小点心,有时还会撒上葡萄干提味。

Credit:canada thanksgiving via Flickr

在加拿大的大多数咖啡店与餐厅中你都可以找到这种小甜点的身影,但是如果你想吃到最正宗的黄油挞,不妨到安大略省(Ontario)来一场乡村旅行,在Kenilworth有一条黄油挞路(Butter Tart Trail),路两旁错落分布着18家以黄油挞著名的糕点店,绝对够你一饱口福啦。

8纳奈莫小甜点Nanaimo Bars

Credit:mojewyip18 via Flickr

Nanaimo Bars是一种超级好吃的加拿大小甜点,喜欢巧克力的小编简直对它没有抗拒能力。用奶油、黄油、香草混合成香醇的内芯,外面裹以巧克力再撒上干果碎和花生碎,做法很简单,可是味道却绝对不简单。

Credit:mojewyip18 via Flickr

这种甜品最初起源于温哥华岛(Vancouver Island)最西部的城市纳奈莫(Nanaimo),有一年市长举办了一场比赛,希望可以找到最好、最权威的Nanaimo Bars配方,市民都可以来参与,最终一位叫Joyce的人赢得了比赛,你可以在城市官网找到他的秘制配方哦~

9血腥凯撒Caesar

Credit:Culture Trip via Flickr

血腥凯撒鸡尾酒(Bloody Caesar)发明于60世纪著名的“牛仔之城”卡尔加里(Calgary)。直到今天,戴着牛仔帽手举一杯血腥凯撒,让它那辛辣浓厚的味道唤醒身体中的火焰,向欢乐的人潮大喊一声“Yahoo!”,也仍旧是最潮的牛仔腔调。

Credit:Foodieprince via Flickr

10蛋奶酒Eggnog

Credit:Peppersales via Flickr

寒冷的冬季当然要喝加拿大的蛋奶酒(eggnog)啦~它起源于中世纪的英国,在那个时候绝对是上流社会的饮品。传统的做法是在新鲜的牛奶中加入白兰地与蛋黄等原料,传到北美后就改成了以朗姆酒做底,这样的做法使蛋奶酒味道更为香甜。

Credit:Martha stewart via Flickr

悄悄告诉你,还可以在酒中加入肉豆蔻粉,它们彼此之间的味道很合,暖意更浓,层次感也多样起来。另外加拿大很多地方还会在其中加入咖啡、茶等制成热饮,这样降低了酒精度可以多喝一些,口感也同样很棒~

本文仅代表作者观点,不代表本平台立场,仅供参考。

来源:今日头条

原标题:这些香喷喷的加拿大美食,让你的冬季燃起来!

平台:乐尚她乡

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