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霜降至,寒意浓,分享6道热气腾腾的家常菜,​滋补强身不怕冷​

时间:2022-08-24 00:48:45 | 浏览:8610

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。时间过的真快,不知不觉之间,新的一年的霜降节气又与我们不期而遇。去年的霜降似乎刚刚过去,今年的霜降便纷至沓来,真的好快啊!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享五道适合霜降节气前后吃的美食做法。时间过的真快,不知不觉之间,新的一年的霜降节气又与我们不期而遇。去年的霜降似乎刚刚过去,今年的霜降便纷至沓来,真的好快啊!霜降真的来了,说明冬天已经到了我们每一个身边,这样季节,如何吃得更加营养让身体更加健康一些便成了每一个要面对的问题。

一般而言,霜降之后,温度会一天比一天低,空气中的干燥气息也会越来越严重,因此在饮食上一定要多吃一些富有营养价值,又能荤素搭配的食物,这样对肠胃功能会有所提升。所以我根据自己的习惯,特别组织了这五道适合霜降前后吃的美食,每天可以做一样,让全家人身体无虞。今日霜降,5道家常菜吃起来,简单又营养足,多吃暖胃不怕冷!霜降至,寒意浓,分享6道热气腾腾的家常菜,滋补强身不怕冷!现在我把这八道美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【青椒炒鸡翅】

食材:鸡胗适量、青椒1根、蒜2粒、姜1块、

做法:1、鸡胗洗净切成,厚度适中的片,切得太薄会没有口感。

2、切好的鸡胗装入碗中,用水浸泡一会,洗去血水,加入少许盐,料酒,1勺蚝油拌匀腌制十五分钟。

3、青尖椒去籽后切成块,姜蒜切末。

4、锅内放入油,加入蒜姜末炒香,再入倒入腌制好的鸡胗进行爆炒。


5、加入少许生抽和盐翻炒,炒至鸡胗变色断生时加入青椒块,翻炒断生即可。

【粉条豆腐皮】

食材:豆腐皮3张、粉条1把、香菜2根、青菜3根、大葱1根、火锅底料1块、八角1个、香叶2片、桂皮1段、花椒1小撮、蒜6粒、姜1块、盐一勺、生抽2勺。

做法:1、豆腐皮冲洗,切成丝,豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味,捞出。

2、将干粉条放入开水锅中烫软,捞出放入冷水中降温,再沥干水分备用。

3、青菜和香菜洗净切成段,大葱斜刀切成段,蒜姜切成片。

4、锅加适量油,油热之后,把准备的大葱,八角,香叶,桂皮,花椒,蒜,姜放进锅里炒香,放入火锅底料,再加入2勺红油豆瓣酱,继续用大火炒出红油。

5、接着往锅里加入适量的开水,将豆腐皮放进锅中,焖煮两分钟,再把粉条也放进里面,加2勺生抽,煮1分钟。

6、加入准备好的青菜,加入1勺盐,煮至断生,就可以出锅了。

【豆豉蒸排骨】

食材:排骨一斤、豆豉适量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、1勺蚝油。

做法:

1、排骨块洗净后在凉水浸泡半小时,把血水浸泡出去,冲洗捞出控干水分。

2、排骨中加入1勺料酒,半勺老抽,1勺生抽,少许盐,1勺蚝油抓匀腌制二十分钟,让排骨提前入味。

3、将准备好的豆豉,用刀切碎一点,蒜粒切成末。

4、锅内放少许油,放入豆豉蒜末小火炒香。

5、把炒好的豆豉,倒入腌好的排骨里,再加入适量淀粉用手抓均匀,装入深点的盘子中。

6、蒸锅加入足量水烧开水,把盘子放入蒸40分钟即可,出锅后撒上香菜末,稍作点缀,味道鲜香可口。

【青椒炒鸡丁】

食材:青椒4根、鸡脯肉1块、干辣椒3根、姜一块、蒜3粒、1勺料酒、半勺胡椒粉、2勺生抽、半勺淀粉、盐少许。

做法:1、鸡脯肉洗净,用刀切片切条然后切成丁,装碗中加加入1勺料酒,半勺胡椒粉,2勺生抽,半勺淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。

2、青椒洗净去根,切开去掉辣椒籽,切成小块,干辣椒切成段,姜蒜切成末。


3、炒锅放入适量油烧热,开小火放入辣椒段,姜蒜末炒香。

4、放入腌制好的鸡丁翻炒至变色,将准备好的青椒块放入锅中,进行翻炒。


5、加入少许盐,翻炒鸡丁熟透,青椒断生即可出锅。

【鸭架豆腐白菜汤】

食材:鸭架1个、小白菜1个、豆腐1块、盐、胡椒粉适量。

做法:1、准备鸭架,鸭架屁股切掉,其它剁成小块,豆腐冲洗切成豆腐块,小白菜洗净切成段。

2、烧一锅水,放入鸭架加入几个葱段姜片,焯掉多余油脂和去腥味。

3、焯过水的鸭架,放入砂锅中,加入没过鸭架的热水,放入剩余的葱段和姜片。

4、加适量盐,盖上锅盖,转小火炖40分钟左右,熬煮汤汁发白。

5、鸭架汤中加入豆腐煮5分钟,再加入白菜段。炖煮10分钟左右至白菜软烂,加适量胡椒粉拌匀即可。

【韭菜炒蚕豆】

食材:蚕豆适量、韭菜1小把、干辣椒3根、盐、生抽。

做法:1、蚕豆去掉外面的硬壳,用清水洗干净控水。

2、韭菜择洗干净,切成长段,干辣椒清洗一下,切成小段。

3、热锅凉油, 放入辣椒段进去炒香,倒入控过水的蚕豆,加入1勺生抽翻炒片刻。

4、倒入适量热水,加盖焖煮5分钟,煮软绵软,大火收汁。

5、接着倒入韭菜段翻炒均匀,加少许盐,鸡精翻炒韭菜断生即可。


莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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