摘要：在1845年至1850年，爱尔兰种植的土豆因为一种叫做晚疫病菌（又称致病疫霉菌）的卵菌造成腐烂而欠收，导致当时主要以土豆为主食的爱尔兰人面临大饥荒，饥荒导致近100万人惨死在爱尔兰，还有100万人逃亡美国才得以生存，以及少部分爱尔兰女性被英...
在1845年至1850年，爱尔兰种植的土豆因为一种叫做晚疫病菌（又称致病疫霉菌）的卵菌造成腐烂而欠收，导致当时主要以土豆为主食的爱尔兰人面临大饥荒，饥荒导致近100万人惨死在爱尔兰，还有100万人逃亡美国才得以生存，以及少部分爱尔兰女性被英国政府安排到其殖民地。
土豆
在1492年，哥伦布发现新大陆之后，美洲大陆在欧洲众列强的枪支、马匹和传染病的攻击下被快速征服，美洲大陆的新粮食玉米、番茄、土豆、花生、南瓜以及众多豆类和其他农作物迅速在欧亚大陆上传播。新粮食作物的到达，不但丰富了欧洲居民的餐桌，同时也刺激了欧洲人的生育，欧洲世界迎来了人口的新高峰。
土豆最早到达欧洲时并不是作为食物来种植，而是因为欧洲人欣赏土豆开出的花朵。对于食用，欧洲人却是非常大疑虑，甚至是鄙视，皆是因为它是来自野蛮部落的食物。在18世纪，狄罗德所著《百科全书》中，写道“无论如何烹调，这个根食的玩意儿都是粉粉的，没有味道，实在不能纳入任何美食之列，不过它提供有益健康的养分，那些只要有营养饭可吃就心满意足的人正可食用。一般认为土豆会造成肠胃胀气，这一点很正确。可是对于那些农民、工人顽强坚固的器官来说，这点气又算得了什么？”即便如此，在寒冷的欧洲北半部地区，土豆每单位土地出产值比其他任何作物都要多，又能提供“有益健康的养分”。因此，土豆逐渐在这些地区流行起来，最先完全诚心接受土豆的就是爱尔兰。
土豆花
在16世纪最后的几年时间里，土豆传播到了爱尔兰。爱尔兰由于地处温带和寒带的交接地带，小麦和其他粮食作物生长不易，粮食一直以来严重限制爱尔兰发展。当土豆这种能在寒冷贫瘠的环境中良好生长，且卡路里含量高的食物，一经到达爱尔兰，就得到了农民的深深喜爱，大量的爱尔兰农田都被用来种植土豆。一亩半的地，种下土豆，就可以提供足够的粮食，再加上点牛奶，就可以让一家吃饱一年。土豆的大规模种植和食用，使得爱尔兰迎来了历史上的生育高峰。从1754年的约320万总人口，飙升到1845年的820万，还有已经移民的大约175万人未计入其中。
在18、19世纪，爱尔兰是一个贫穷落后的国家，同时它并不是一个主权国家，受近邻英国的统治管理，而还和英国不对付。土豆危机出现后，爱尔兰既没有经济能力大批量进口国外粮食，补充因土豆欠收造成的危机，统治爱尔兰的英国政府没有及时地伸出救援之手，从而使得危机一发不可收拾。
爱尔兰
人口的疯狂增长，致使爱尔兰严重依赖土豆作为他们的主食，一旦土豆种植收获发生动荡，食物危机将是爱尔兰最为致命的一击，然而这一击正在来临的路上。
在1845年夏天，晚疫病菌乘船进入了爱尔兰。这种真菌以植物的孢子或花粉作为载体进行传播，土豆这种开花植物就是此真菌入侵的植物之一。感染了真菌的植物，会发生叶子逐渐发霉腐烂，随后根茎也会跟着感染腐烂的现象。如此，不但土壤之外的植物之间会传播真菌，同时土壤里残留的真菌亦会传播到其他植物。
晚疫病菌抵达爱尔兰的这一年里，大部分的农民虽然发现有部分土豆腐烂在土里，然而仅是减收，并没有造成太大的影响。但是，在那个生物学、化学还处在萌芽阶段的时期，人们根本不知道这是一种可怕的植物传染病，更不要希望生活在贫穷落后乡村的爱尔兰农民能够明白它的危害。所以，在第二年，由于上一年的减少，以及缺乏正确的指导，爱尔兰农民不但继续种植土豆，而且还进一步扩大土豆种植面积，以期望大丰收，弥补上一年的欠收。但结果却是令人大失所望，根据统计，至少有约40%的土豆腐烂在土里，粮食危机将降临到爱尔兰人头顶。
晚疫病菌致使土豆苗枯萎
大饥荒正式爆发，在爱尔兰的农村生活破败，饥饿的奄奄一息人群到处可见，有100多万的人群逃离爱尔兰前往美国、澳大利亚以及欧洲大陆国家，而在爱尔兰本土则有约100万人死于土豆欠收导致饥饿以及随之而来的疾病。一位爱尔兰科克郡地方官员尼古拉斯·康明斯有这样一段描述：“我走进了一间农家小屋，其场景令我瞠目结舌。6个因饥饿而骨瘦如柴、形同鬼魅的人躺在小屋角落的一堆脏稻草上。我以为他们已经死了，但当我靠近他们时，耳畔却传来了一声声低吟。这些‘人’还活着……。”
爱尔兰大饥荒发生，而作为爱尔兰的统治者英国，几乎什么作为都没有，不但对人道主义救助爱尔兰的粮食船只横加阻拦，而且还限制奥斯曼土耳其对爱尔兰的经济援助。在2012年，土耳其《今日时报》曾报道说奥斯曼土耳其苏丹阿卜杜默西德宣布要向爱尔兰饥民捐赠1万英镑，而当时维多利亚女王却要求苏丹只能捐赠1000英镑，原因就是她仅捐赠2000英镑。英国面对爱尔兰大饥荒的无动于衷，终于在爱尔兰与英国之间的仇恨填上了最重的一笔，从引发了爱尔兰人民的强烈不满，饥荒后的爱尔兰人民奋起反抗英国的统治。爱尔兰和英国之间的仇恨一直延续到21世纪。
都柏林街头的雕塑纪念大饥荒
爱尔兰饥荒的逃民在美国建立了一个繁盛的爱尔兰民族，每年的3月17号千万的美国爱尔兰后裔都在美国街头以独特的方式来庆祝自己的圣帕特里克节，绿色的海洋荡漾在美国的城头。相对那些被英国政府安排到澳大利亚等地的女性爱尔兰人，则遭遇凄惨的命运，英国执政者毫无人性对待她们如商品，让其成英国当地殖民者的生育的工具，澎拜新闻的报道《“饥荒孤女”血泪史：爱尔兰大饥荒之后的女性》揭露了她们悲惨遭遇。
土豆传入欧洲，但是土豆的培育和轮耕方法都没有传入欧洲，导致土豆引发的爱尔兰大饥荒一发不可收拾。新事物，新危机，历史总是在一遍又一遍地讲述着同样的事件。英国对待爱尔兰大饥荒的态度，加深了爱尔兰反英仇英的情绪，最终酝酿成残酷的战争。英国的崛起充满了血腥的味道。
