摘要：在700年代初，历史上最早的两家酒店在日本注册，被称为Ryokans。这些旅馆是丝绸之路上的休息点。到16世纪，在英国注册的旅馆超过600家，19世纪初，第一家现代酒店在英国建成。如今酒店管理已成为一个非常成熟的产业。什么是酒店管理酒店管理...
在700年代初，历史上最早的两家酒店在日本注册，被称为Ryokans。这些旅馆是丝绸之路上的休息点。到16世纪，在英国注册的旅馆超过600家，19世纪初，第一家现代酒店在英国建成。如今酒店管理已成为一个非常成熟的产业。
酒店管理和旅游是关于酒店行业的研究。该学科的学位可由专门研究酒店管理的大学学院或设有相关部门的商学院授予。酒店管理的学位也可称为酒店管理、酒店和旅游管理，或酒店管理。酒店管理涵盖酒店、餐馆、游轮、游乐园、目的地营销组织、会议中心、乡村俱乐部等。
以酒店管理专业享誉美国以及全球的康奈尔大学（Cornell University）为例，在读研究生需要完成至少48个学分的课程。具体来说，其学位课程包括核心课程、以行业为重点的专业发展经验、实习和选修课，并且需要在三个学期（秋季、春季、秋季）内完成。下图为康奈尔大学的具体课程要求。
工作领域
美国的酒店管理专业分为两个研究方向：一种是Hotel Management，称为专门的酒店管理，专业性更强；一种是Hospitality Management，该专业的范围更广泛一些，包括旅游管理、休闲管理等。因此，美国酒店管理专业毕业生的就业领域主要包括酒店业、旅游业、赌场、豪华游轮等。
就业情况
随着中国成为世界最大的旅游市场，世界排名前十的国际饭店管理集团现均已进入中国，并且在未来几年倍速扩张。比如，洲际酒店集团预计将在中国扩展其酒店数量占比总数的三分之一。由此可见，在这猛烈的形势之下，我国酒店行业对酒店管理人才的需求愈发明显。
收入
美国专业薪酬统计和数据公司Payscale指出，酒店与旅游学位的毕业生所从事的相关岗位平均年薪在63,867美元（基本年薪）。
1. 康奈尔大学
项目名称：Master of Management in Hospitality
综合排名：#18
项目介绍：康奈尔大学酒店管理硕士项目是一个牢牢立足于酒店业的研究生水平的商业项目。这个项目会为学生提供基本的商业原则学习，重点是理解和体验酒店管理业务，而不是一般的管理。学生在未来将成为一个知识渊博的酒店业领导者，能够在分析酒店业出现的问题时应用商业基础知识。
申请材料：
-Academic statement of purpose
-Academic transcripts
-GMAT or GRE scores
-Two letters of recommendation
-Resume
-Video essay (after submission)
-English language proficiency requirement
2.纽约大学
项目名称：MS in Hospitality Industry Studies
综合排名：#30
项目介绍：纽约大学的酒店管理专业为学生在今天的国际酒店业就业做好准备，并提供在酒店管理、食品和饮料行业以及其他酒店行业取得成功所需的技能和知识。它为学生提供了在纽约大学学习的好处和资源，以及在世界顶级酒店所在的纽约市获得学位的竞争优势。
申请材料：
-College/University Transcripts
-Résumé
-Personal Statement
-Degree Requirements
-Recommendations
-TOEFL/IELTS
-Pearson Versant English Placement Test
-Language Waiver Requests
-International Transcript Evaluation
3.宾夕法尼亚州立大学帕克分校
项目名称：Master of Science in Hospitality Management
综合排名：#63
项目介绍：宾夕法尼亚州立大学的酒店管理硕士是为那些希望在充满活力的酒店管理领域内从事学术或研究工作的学生，以及那些计划通过博士学位将其教育提升到最高水平的学生设计的。该课程将通过主要根据学生的兴趣领域和学术及专业背景定制的课程，帮助学生发展坚实的、研究生水平的研究技能。
申请材料：
-Determination of Eligibility
-Official Transcript Requirement
-Graduate School Review of Official Transcripts
-Transcript Falsification
-TOEFL/IELTS
注：国际申请者如果在以下任何一个国家的学院/大学/机构获得学士学位或研究生学位，则可豁免托福/雅思考试要求。澳大利亚、伯利兹、英属加勒比和英属西印度群岛、加拿大（魁北克除外）、英格兰、圭亚那、爱尔兰共和国、利比里亚、新西兰、北爱尔兰、苏格兰、美国和威尔士。请注意，特定的研究生学习计划可能要求所有国际申请人提交托福或雅思成绩，无论其学术背景和原籍国如何。
4.特拉华大学
项目名称：MS in Hospitality Business Management
综合排名：#97
项目介绍：特拉华大学酒店商业管理硕士的目标是在学生过去的经验和潜在兴趣的基础上，为他们提供在酒店业从事以商业为导向的分析工作的途径。该专系在美国排名前10位，其创新课程侧重于解决问题和决策技能，以应对酒店业和旅游业的信息管理需求的快速增长。
申请材料：
-Transcripts
-Resume
-GMAT or GRE Scores
-Personal Statement
-Three Letters of Recommendation
-Interview
1. 根据历年的实际经验，成功申请到例如康奈尔的申请者GPA一般都在3.6以上，如果相关实践经历较为薄弱，GPA需达到3.8才有希望被录取。
2. 国际学生申请美国前30研究生的TOEFL成绩最好保持在105以上。一些学校平均录取学生托福甚至高达110+。
3. 除了其他专业的共性要求外，申请者需要对自己的职业规划十分清晰，能够通过个人陈述凸显自己在酒馆领域认知和未来发展方向。
4. 美国大学研究生学院招生时往往看重的是申请者的综合素质，酒店管理专业也不例外。申请者需通过大量实习经历，体现出较高的技能储备，及对行业架构的了解。
5. GRE也是顶尖酒管项目非常看重的。Verbal和Quant部分最好可以达到160以上，而Analytical Writing保证4.0分。
